Sta nooit in de rij

Een walking dinner is de moderne variant van het ‘lopend buffet’. Echter; er is een groot voordeel ten opzichte van een buffet; u staat nooit in de rij! Een walking dinner is opgebouwd uit meerdere, kleine gerechten die samen een volwaardige maaltijd vormen. De verschillende gangen worden op een handzame manier geserveerd en dit maakt een walking dinner zeer geschikt voor bijvoorbeeld een zakelijke bijeenkomst waarbij netwerken belangrijk is.

Ook voor niet puur zakelijke evenementen is dit zeer geschikt. Het creëert een lossere sfeer dan een zittend diner en de gasten zijn vrij om te gaan en staan waar ze willen. Het aantal gangen en het soort gerechten wordt in overleg met u bepaald.

Hier een aantal voorbeelden van gerechten:

– Voorgerechten
Glaasje met Hollandse garnalen en bieslook- crème
Glaasje met Rivierkreeft staartjes en citroen marmelade
Gerookte zalm op een bedje van wakame
Parmaham met vijgen
Spiesje van mozzarella, olijf en een snoeptomaatje met een basilicumdressing
Carpaccio met rucola, pijnboompitten en oude kaas

– Soepen
Ossenstaart bouillon
Bospaddenstoelen roomsoep
Asperge roomsoep
Tomatensoep met basilicum

Hoofdgerechten
Spiesje van ossenhaas met spek, paprika en rode ui en pompoenpuree
Lamskebab met turkse yoghurt en een mini pita broodje
Kipspiesjes in Japanse saus met kroepoek en atjar
Quiche: vis, vlees of vegetarisch

– Nagerechten
Fruitspiesje van het seizoen met vanillesaus
Chocolade mousse
American cheesecake
Panna cotta met roodfruit
Tiramisu

Ook vanuit maatschappelijk oogpunt bieden wij heel graag een walking dinner aan. Bij een buffet blijft over het algemeen veel eten over dat eenvoudigweg wordt weggegooid. Dit is niet alleen zonde van het geld maar vooral ook heel slecht voor het milieu. Door te kiezen voor een walking dinner wordt deze voedselverspilling tot een minimum teruggebracht.

U en uw gasten staan niet meer in de rij en samen dragen we bij aan het terugbrengen van de voedselverspilling.